Giuseppe Pedrotti e il Vino Santo Trentino

en240026Un giorno telefono a Giuseppe Pedrotti, referente dei produttori del Presidio Slow Food Vino Santo Trentino, e gli chiedo di incontrarlo nella sua bellissima Valle dei Laghi, pochi chilometri a nord di Riva del Garda. Voglio che mi aiuti a conoscere proprio il Vino Santo Trentino perché sono incuriosito che Slow Food lo segnali come patrimonio a rischio di estinzione in tempi nei quali il vino di qualità sembra conquistare sempre nuove posizioni.
Giuseppe mi accoglie assieme al padre, fondatore dell’azienda che porta ancora il suo nome, Gino Pedrotti, sebbene la conduzione sia ormai totalmente in mano a Giuseppe.
Bastano poche parole per scaldare l’incontro e perché Giuseppe dia prova della sua filosofia di vita: “bisogna vivere con semplicità e pensare con grandezza”.en240004-2
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